Butter ghee beurre clarifié La vache de Paris 400 g

Le Butter Ghee Vache de Paris est fabriqué exclusivement à partir de crème ou de beurre.
Le Ghee est un beurre clarifié, ingrédient phare de la gastronomie traditionnelle indienne, issu d’un beurre classique duquel on a éliminé l’eau, le lactose et les protéines.
En Inde, il est considéré comme la matière grasse la plus pure et la plus noble.

Le Ghee, plus sain que le beurre, ne s’oxyde pas. Il peut être chauffé à haute température sans brûler et se conserve plus longtemps même à température ambiante.

Le Ghee, c’est également une bonne nouvelle pour les intolérants au lactose. En effet, le beurre ayant été clarifié, il ne contient plus de protéines de lait et est adapté aux régimes sans laitage.

Utilisation : Coté cuisine, il sert à la cuisson des viandes et poissons, il permet de graisser les moules avant la mise au four.
Le beurre clarifié Ghee apporte du moelleux aux pâtisseries et du fondant aux ganaches.

• Poids net : 400 g
• Ingrédients : Matière grasse laitière (Origine : UE + hors UE)