Arrow Root Bio 250 g La Patelière

L’arrow-root est une fécule sans gluten, très utile pour épaissir les sauces, soupes, gelée, flans et tous types de desserts que l’on souhaite alléger en substituant 1/3 de farine par cette fécule.
Appelée aussi Marante, composée essentiellement d’amidon, l’arrow root est une fécule extraite du rhizome d’une plante tropicale.
Il suffit de délayer l’arrow-root dans un liquide froid pour éviter les grumeaux (eau, lait, bouillon) puis de l’incorporer à votre préparation avant de porter à ébullition.
Dosage : 1 cuillère d’arrow-root permet d’épaissir environ 0,25 L de préparation.

L’arrow-root est aussi utilisée en cosmétique et dans le domaine de la santé, pour soulager les brûlures d’estomac notamment.

• Ingrédients : Arrow-root
• Poids net : 250 grammes

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Valeur énergétique : 1472 kj / 347 kCal
Matières grasses: 0 g
Dont acides gras saturés: 0 g
Glucides : 85 g
Dont sucre: 0 g
Protéines: 0 g
Sel: 0 g