Pâte d’amande Bio 52% 1 kg Lubeca

€16.62

UGS : SKUYvkMrQq2yu Catégories : Épicerie, Épicerie Sucrée, Pâte D'Amande Étiquette : Lubeca Marque : Lubeca

Description
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La pâte d’amandes Bio au sucre de canne Lubeca est fabriquées à partir d’amandes rigoureusement sélectionnées issues de l’agriculture biologique.
Son goût prononcé d’amande est adouci par le sucre de canne bio.

Toute aussi qualitative que la gamme conventionnelle, cette pâte d’amande biologique, souple et savoureuse, sera parfaite pour le façonnage, l’habillage d’entremets, la réalisation de décors ou le fourrage de confiseries ou de chocolats.
Elle peut aussi être intégrée à des appareils pour la réalisation de cake, biscuits, fondants. Elle apportera de l’onctuosité.

Lubeca est présente en France depuis plus de 20 ans et sert les plus grands noms de la pâtisserie française (MOF, champions du monde de la pâtisserie, Palaces etc.).

Ingrédients : amandes 52%*, sucre de canne 29%*, eau 9%, sucre inverti 9%*, ethanol < 1% *Issus de l'agriculture biologique.
Conservation : à l’abri de la chaleur et de l’humidité
Poids net : 1kg

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Valeur énergétique : 1967 kj / 472 kcal
Protéines : 12 g
Matières grasses : 28 g
Dont acides gras saturés : 2,3 g
Glucides: 39 g
Dont sucres : 39 g
Fibres : 6,2 g
Sel : 0,00 g
Allergènes: amande, possible traces d’autres fruits à coque

Lubeca est entreprise emblématique allemande, spécialisée dans la fabrication de pâte d’amandes depuis 1904.
Elle propose aujourd’hui bien d’autres produits tels que chocolats de couverture, pralinés ou fruits secs sous diverses formes.
Toutes les matières premières, rigoureusement sélectionnées, sont broyées dans des cylindres en granit. La pâte d’amande est ensuite torréfiée de manière traditionnelle, à la vapeur, dans des cuves en cuivre rotatives à double paroi.
Cette technique est très peu utilisée mais garantit une texture et un goût inimitables.
Aucun additif ni aucun arôme ne sont utilisés chez Lubeca.
La puissance aromatique du fruit torréfié donnant à lui seul toute la saveur aux pâtes et autres délices de la marque.
Des produits professionnels et Premium à la portée de tous pour que chaque recette soit une réussite !