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Pâte d'amande Suprême 52% origine Méditerranée 1 kg Lubeca

Pâte d’amande Suprême 52% origine Méditerranée 1 kg Lubeca

Le prix initial était : €17.60.Le prix actuel est : €13.19.

UGS : SKU28lA7I3kae Catégories : Épicerie, Épicerie Sucrée, Pâte D'Amande Étiquette : Lubeca Marque : Lubeca

Description
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La pâte d’amandes Suprême 52% se distingue par sa texture souple et son goût délicat.
Elle est élaborée avec des amandes méditerranéennes, plus savoureuses et plus raffinées que celles provenant d’autres origines.
Elles sont broyées et travaillées dans des cylindres en granit (et non à l’aide de cutters), puis torréfiées dans des cuves en cuivre selon une méthode traditionnelle que peu de fabricants pratiquent encore.
Un processus parfaitement maîtrisé par la maison Lubeca, reconnue en Allemagne comme référence sur ce type de produit.

Lubeca est présente en France depuis plus de 20 ans et sert les plus grands noms de la pâtisserie française (MOF, champions du monde de la pâtisserie, Palaces etc.).

Après ouverture, il est préférable de la conserver au frais dans un emballage hermétique.

Ingrédients : amandes 52%, sucre 29%, eau 11%, sucre inverti 8%, ethanol < 1%
Conservation : à l’abri de la chaleur et de l’humidité
Poids net : 1kg

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Valeur énergétique : 1958 kj / 470 kcal
Protéines : 11 g
Matières grasses : 29 g
Dont acides gras saturés : 2,2 g
Glucides: 38 g
Dont sucres : 38 g
Fibres : 6,2 g
Sel : 0,00 g
Allergènes: fruits à coque

Lubeca est entreprise emblématique allemande, spécialisée dans la fabrication de pâte d’amandes depuis 1904.
Elle propose aujourd’hui bien d’autres produits tels que chocolats de couverture, pralinés ou fruits secs sous diverses formes.
Toutes les matières premières, rigoureusement sélectionnées, sont broyées dans des cylindres en granit. La pâte d’amande est ensuite torréfiée de manière traditionnelle, à la vapeur, dans des cuves en cuivre rotatives à double paroi.
Cette technique est très peu utilisée mais garantit une texture et un goût inimitables.
Aucun additif ni aucun arôme ne sont utilisés chez Lubeca.
La puissance aromatique du fruit torréfié donnant à lui seul toute la saveur aux pâtes et autres délices de la marque.
Des produits professionnels et Premium à la portée de tous pour que chaque recette soit une réussite !