Grué de cacao 250 g Cacao Barry

Le grué est l’éclat de fève de cacao torréfié puis concassé.
Le grué de cacao est utilisé en pâtisserie pour les décors, biscuits, intérieur ganache et bonbons, mais également en cuisine avec le poisson ou le foie gras par exemple.
Son goût puissant et sa texture apportent originalité et structure à vos créations culinaires.
Un produit brut à découvrir !
Chef Philippe le caramélise pour ses décors de tartes, bûches… :
Grué de cacao caramélisé

Idée recette de Chef Philippe : Panier de Pâques, oeufs en chocolat & fruits rouges

• Ingrédients : cacao en grains 100%
• Conditionnement : emballage avec fermeture zip.
• Conservation : dans un endroit sec à température ambiante.
• Poids net : 250 g
• Marque : Cacao Barry pour Meilleur du Chef