Farine de Gruau Bagatelle T45 Label Rouge 1 kg Moulin Maury

La farine surfine de Gruau Bagatelle T45 Label Rouge du Moulin Maury est issue de blé de force CRC (filière Culture Raisonnée Contrôlée) cultivé dans le Tarn.
Elle est la seule farine T45 Label Rouge sur le marché.

C’est après le broyage des grains que la farine est tamisée et que l’on choisit de conserver totalement ou partiellement l’ « enveloppe » (ou le « son ») du grain de blé
Chaque farine est définie par un chiffre qui correspond au taux de cendres (Type 45, Type 55…) : plus il est bas, plus la farine est blanche. Plus il est haut, plus la farine est complète.

La farine de Gruau Bagatelle T45 Label Rouge est particulièrement adaptée pour la réalisation de pâtes levées (brioches, beignets, savarins…), de viennoiseries ou de pâtes feuilletées (chaussons, mille-feuilles, vol-au-vent…).

• Ingrédients : 100% blé de force type 45
• Conservation : dans un endroit frais et sec si possible dans un emballage hermétique
• Poids net : 1 kg
• Marque : Bagatelle

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Valeur énergétique : 1444 kj / 341 kCal
Matières grasses: 1,2 g
Dont acides gras saturés: 0,2 g
Protéines: 12 g
Glucides : 69 g
Dont sucre: 1,5 g
Fibres: 2,6 g
Sel: 0 g
Allergènes: gluten – présence possible de sésame, noisettes, noix