Vinaigre de fraise 25 cl Huilerie Beaujolaise

Ce vinaigre de fraise résulte d’une double fermentation des fruits : une fermentation alcoolique suivie d’une fermentation acétique. Les levures naturellement présentes dans le jus de fruits vont transformer le sucre en alcool, ainsi le jus va devenir du vin.
Puis les bactéries naturellement présentes dans le vin de fruits vont transformer l’alcool en vinaigre.

Le vinaigre ainsi obtenu ne subit aucune pasteurisation. Il est ensuite filtré avant d’être mis en bouteille. Aucun adjuvant n’est ajouté pendant le vieillissement ou lors du conditionnement.

Utilisations :
Pour les assaisonnements de salades de crudités ou de fruits : s’accorde parfaitement avec la roquette, les noix, le fromage bleu, les pommes ou les poires.
En complément dans les marinades pour viandes blanches ou directement avec du fromage !

• Ingrédients : vinaigre de fraise, purée de fraise, sucre, arôme naturel de fraise
• Contenance : 25 cl

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Valeur énergétique : 524 kj / 123 kCal
Matières grasses: < 0,5 g
Dont acides gras saturés: < 0,1 g
Glucides : 24 g
Dont sucre: 24 g
Protéines: < 0,5 g
Fibres : 0 g
Sel : 0,03 g
Allergènes: absence
Acidité : 5% acide acétique
Densité : 1,13 g/L

Créée en 1982 par la famille Montegottero, l’Huilerie Beaujolaise a su se faire apprécier par l’ensemble des acteurs de la gastronomie française pour la qualité de ses huiles.
Huiles reconnues par le Collège Culinaire de France et les Toques Blanches Lyonnaises.