Préparation pour meringue 1,2 kg Ancel

Préparation pour meringue italienne ou meringue sèche.
Facile d’utilisation par simple ajout d’eau, la préparation pour meringues Ancel permet de confectionner des meringues blanches, brillantes avec une très bonne tenue dans le temps.
Elle est utilisable dans de nombreuses recettes : crème au beurre, mousse royale…

Dosage pour meringue italienne : 1200 g de préparation pour meringue + 600 g d’eau tempérée.
Dosage pour meringue sèche : 1200 g de préparation pour meringue + 600 g d’eau tempérée + 600 g de sucre glace (avec ou sans amidon).

• Poids net : 1,2 kg
• Ingrédients : sucre, maltodextrine, 7,5% blanc d’ŒUF, amidon modifié, épaississants (E 460, E401). Traces éventuelles de gluten, lait,fruits à coque.