Praliné pistache d’Iran 70% texture lisse 250 g Comptoir du Praliné

Ce praliné pistache d’Iran 70% est fabriquée, en France, au coeur du Pays Basque, dans le respect du produit et de la recette traditionnelle sans ajout de conservateurs et lécithine de soja.

Idée recette de Chef Philippe : Pistache en trompe l’oeil

• Texture : lisse
• Ingrédients : 70% pistaches Iran (grade F), 30% caramel
• Allergènes : peut contenir des traces d’arachides, de sésame et autres fruits à coque.
• Conservation : Pas de conservation au frigo nécessaire, juste bien refermer le pot
• Applications : Fond de tarte, cake, une pâte à tartiner, un plat sucré/salé, etc.
• Poids : 250 g
• Marque : Comptoir du Praliné

Une fabrication artisanale :
C’est Hélène Deguiraud, ingénieur agroalimentaire et « amoureuse des bonnes choses » qui crée et fabrique les produits de Comptoir du Praliné. La 1ère étape de fabrication d’un praliné artisanal consiste à cuire les fruits dans du sucre caramélisé (avec une torréfaction préalable ou pas) pour en rehausser les saveurs aromatiques.
Vient ensuite un broyage grossier puis l’affinage

Une garantie de qualité de produits :
Les pistaches utilisées dans la fabrication du praliné 70% pistaches ont été choisies pour leur qualité et leur traçabilité performante.

Lieux de production :
Pistache : Iran

Pas de conservateurs ni lécithine de soja ajoutés
Fabriqué au Pays Basque (64)