Chocolat blond Tevenn 36% cacao 500 g DDM proche Weiss

Date de durabilité minimale fixée au 4 Octobre 2026. Ce produit peut cependant être consommé plusieurs semaines après cette date.

Le nouveau chocolat blond Tevenn proposé par la maison Weiss est un délice à découvrir pour pâtisser ou réaliser des chocolats.
Sa couleur dorée, ses notes douces de caramel biscuité avec une pointe de sel de Guérande, sa facilité d’utilisation, séduisent autant les professionnels que les amateurs de chocolat.
Dans sa catégorie, il est le moins sucré de tous les chocolats sur le marché.
Idéal pour toutes les recettes, il est naturel et ne contient aucun arôme artificiel.
Tevenn signifie « dunes » en breton, elles rappellent la teinte de ce chocolat ainsi que les monticules de sel de Guérande…

Applications :
Décor, ganache pâtissière, glace, mousse, nappage, sauce, ganache bonbon.
Courbe de température : fonte à 42-45°C, cristallisation à 27,5-28,5°C, utilisation à 29,5-30,5°C.
Très bonne fluidité

• Mode de conservation : Dans un endroit sec (taux d’humidité inf à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.
• Teneur en cacao : 36% minimum
• Ingrédients : beurre de cacao, sucre, lait écrémé en poudre, lactosérum en poudre, beurre, lait en poudre, lécithines, sel de Guérande, extrait de vanille
• Poids net : 500 g