Bubble 500 g Sosa

Le produit Bubble de la marque Sosa Ingredients est un texturant innovant utilisé pour créer des bulles comestibles. Destiné aux chefs et pâtissiers, il permet d’apporter une dimension visuelle originale et élégante aux plats, desserts et cocktails.

Il s’agit d’une préparation en poudre à base de blanc d’oeuf (albumine) et de gomme xanthane. Cette combinaison lui confère un fort pouvoir aérant, permettant de transformer un liquide en bulles stables et légères.
Contrairement à une mousse classique, le Bubble permet de former de véritables bulles distinctes, apportant un effet visuel unique.

• Ingrédients : albumine (oeufs et dérivés), gomme xanthane E415, sucre d’esters d’acides gras E473
• Conservation : à l’abri de l’humidité, de la chaleur et de la lumière dans son emballage fermé
• Poids net : 500 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Valeur énergétique : 1548 kj / 365 kCal
Matières grasses: 69 g
Dont acides gras saturés: 6,3 g
Glucides : 14,6 g
Dont sucre: 2,5 g
Protéines: 74,9 g
Sel: 3,15 g
Allergènes : oeuf – Peut contenir des traces de fruits à coque, lait, soja, sulfites, moutarde, cèleri, sésame, cacahuète