Cadre à entremets inox 49,5 x 29 x ht 3,5 cm Mallard Ferrière

Cadre à entremets en acier inoxydable pour plaque pâtissière GN 1/1 (53 x 32,5 cm).
Il permet la réalisation d’entremets, opéras, mousses, biscuits, préparations multicouches avec un rendu net et régulier.

Fabriqués en France, les cadres à entremets Mallard Ferrière se distinguent par leur robustesse, leur facilité d’entretien et leur grande longévité.
Ils sont compatibles avec les techniques de surgélation, de réfrigération et de cuisson selon les préparations.
Ils permettent de produire plusieurs portions en une seule opération, tout en facilitant le découpage régulier des entremets.

• Dimensions : 49,5 x 29 cm (GN 1/1)
• Hauteur : 3,5 cm
• Marque : Mallard Ferrière