Assemblage poivres Bio Explosion 55 g Max Daumin

Max Daumin a créé un mélange de poivres appelé « Explosion » qui associe le poivre noir de Madagascar bio et le piment oiseau, une petite plante cultivée sur l’île.
Bien qu’il ne mesure que 1 à 2 cm de long, ce piment est très épicé et classé entre 8 et 9 sur l’échelle de Scoville (10 étant le maximum).
Une touche de coriandre d’Isère est ajoutée pour légèrement atténuer la puissance de cet assemblage.
Ce mélange offre un équilibre parfait entre force, complexité et richesse aromatique, et est idéal pour ajouter une touche de saveur et de piquant à n’importe quel plat, qu’il s’agisse de viandes, de poissons, de légumes, de sauces ou de soupes.
Saupoudrez ce mélange sur vos plats et vous ressentez des sensations poivrées et intenses grâce au piment oiseau. Ce dernier vient réchauffer votre palais en association avec la puissance du poivre. La coriandre, elle apporte des notes légèrement citronnées.

• Ingrédients : Poivre noir Madagascar, Coriandre, Piment Oiseau
• Poids net : 55 grs
• Conditionnement : Sachet papier kraft avec zip

Chaque ingrédient provient de l’agriculture biologique en France et à Madagascar.
Cet assemblage peut être utilisé avec tout type de plat (viandes, poissons, légumes, légumineuses, féculents, etc.).
L’été ce mélange aux saveurs intenses sera la star de vos planchas et barbecue.

Pour apprécier pleinement ses saveurs,nous vous recommandons de le moudre avec un moulin à poivre adapté, au moment de la dégustation.

Max Daumin est labélisé Producteur Artisan de Qualité par le Collège culinaire de France 2021 (Association nationale de Chefs étoilés).