Toile de cuisson 24 Paris-Brest 60 x 40 cm Silform

Toile de cuisson Silform 24 empreintes pour la réalisation de Paris-Brest.

Avec leur conception en tricot de verre siliconé aéré, les toiles SILFORM® sont parfaitement adaptées pour la cuisson de la pâte à choux.
La circulation de l’air chaud sous les toiles favorise la prise de coloration tout en garantissant une cuisson moelleuse.
Il n’est pas nécessaire de dorer la pâte.
La régularité de dimensions des choux est assuré par les empreintes de forme adaptée à chaque fabrication.
Nous recommandons d’utiliser des plaques aluinium perforées comme support pour la cuisson.
Le démoulage est impeccable.

• Dimensions plaque : 60 x 40 cm
• Dimensions de l’empreinte : Ø 8 x 1,5 cm