Safran 5 g Mélodie Gourmande

Safran d’Iran grade 1 « l’or du pistil ».
Produit dans la région d’Ispahan au centre de l’Iran il est constitué de la partie supérieure du stigmate de crocus partie la plus aromatique du pistil à la couleur rouge si caractéristique.
70 à 80 extrémités de pistils sont nécessaires pour obtenir 1 gr de ce safran d’exception.

• Poids : 5 grammes
• Ingrédients : 100% safran (crocus sativus)
• Origine : Iran
• Conditionné dans un atelier qui utilise : sésame, moutarde, fruits à coque, céleri, arachides, gluten.

Il n’est composé que des têtes des meilleurs pistils, le reste sera utilisé dans des mélanges d’épices. Ces pistils de Crocus savitus sont ramassés un par un avant d’être émondés, séparés et triés méticuleusement.
La qualité et le pouvoir de coloration de ce safran fait l’objet chaque année du test du lait ou 1 gr de safran est déposé dans une cuve. Ce safran colore et aromatise entre 500 et 600 litres de lait.