La brioche de nos rêves Solar Editions

Découvrez le livre « La brioche de nos rêves » et réalisez en toute simplicité ce classique du goûter et du petit déjeuner.
Qu’elle soit moulée, cuite sur plaque ou feuilletée, tressée en couronne ou en épi, laissez-vous surprendre par la magie de la boulangerie.
En quelques heures de repos, vous verrez s’épanouir sous vos yeux des brioches gourmandes, à la texture moelleuse et à la mie filante.
Des classiques intemporels tels que la brioche parisienne ou mousseline, aux créations plus originales comme la tresse fleur au potiron, la brioche flan ou la brioche japonaise hokkaido, en passant par les délices des babkas et des bretzels, explorez toutes les techniques pour réussir l’incontournable brioche.
Vous serez guidé par près de 60 recettes irrésistibles, enrichies par les précieux secrets de nombreux chefs invités.

• Auteur : Deborah Dupont
• Format : 19 x 23 cm

160 pages couleur.