Crème de tartre 150 g Louis François
€5.18
La crème de tartre agit en « stabilisateur » de blancs montés en neige dans des préparations telles que génoises, meringues, soufflés…
Elle sert d’agent levant en biscuiterie.
En confiserie, elle sert également à la formation du sucre inverti pendant la cuisson des solutions de sucre. On obtient alors une pâte de sucre cuit à la fois vitreuse et de bonne conservation.
C’est un produit 100% naturel obtenu à partir des sédiments laissés dans les fûts de vin après la vinification.
- Conservation : à l’abri de l’humidité et de la chaleur en emballage fermé
- Poids net : 150 grammes
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Valeur énergétique : 1348 kj / 317 kCal
Matières grasses: 0 g
Dont acides gras saturés: 0 g
Glucides : 79,3 g
Dont sucre: 0 g
Protéines: 0 g
Sodium: 0 g
Allergènes:absence
Selon les règlements (CE) N° 1829/2003 et N°1830/2003, le produit ne consiste pas et ne contient pas d’OGM, il n’est pas produit à partir de, et ne contient pas d’ingrédients OGM.
Le produit n’a pas subi de traitement ionisant.
Le produit n’est pas fabriqué avec des nanotechnologies, et ne contient pas de nanomatériaux au sens du règlement CE n°1223/2009 et n°1169/2011.
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