Acide Ascorbique en poudre E300 100 g Louis François

Acide Ascorbique E300.
Cristaux blancs ou légèrement jaunâtre, pratiquement acide et à saveur acide utilisés en charcuterie, biscuiterie, confiserie…

• Rôle:
• Produits diététiques : aliments pour nourrissons, produits alimentaires pauvres en calories, à valeur énergétique réduite.
• Utilisé dans la transformation de la viande pour le renforcement du processus de salaison, ainsi que pour des jus de fruits, du vin, de la bière et du mousseux.
• Produits et décors nappages, fourrages des produits de biscuiterie, pâtisserie et confiserie.
• Gomme à mâcher, confitures, gelées, marmelades, crèmes de marrons et crèmes d’autres produits à coque confits de pétales ou de fruits confits.
• Bouillons, potages, moutardes, sauces condimentaires et culinaires (sauf celles définies par les usages), légumes et fruits en conserves, semi-conserves, congelés ou surgelés.
• Toutes les matières grasses, matières grasses composées allégées ou non.

• Doses conseillées : 150 mg à 3 grammes/kg selon les usages.
• Conservation : à l’abri de l’humidité et de la chaleur en emballage fermé
• Poids net : 100 g
• Marque : Louis François