Vanille en poudre Madagascar 25 g Meilleur du Chef

Cette poudre naturelle de vanille bourbon a été sélectionnée avec soin pour ses arômes et sa belle qualité.
Poudre naturelle de vanille Bourbon pulvérisée 100% extra pure, obtenue par broyage de gousses de vanille Bourbon non épuisées, n’ayant subie aucun traitement susceptible de modifier en plus ou en moins sa teneur naturelle en vanilline.
Procédé de stérilisation : traitement à la vapeur sous vide.
Le prix de la poudre de vanille peut varier fortement en fonction de l’origine mais aussi de la qualité de vanille utilisée. On trouve en effet de la poudre issue de la gousse dite épuisée (juste l’enveloppe après avoir été grattée) celle-ci est beaucoup moins aromatique.

Applications : à incorporer ou à faire infuser dans des crèmes glacées, recettes pâtissières, chocolat…
Petite astuce de Chef Philippe : intégrer un peu de poudre de vanille dans une vinaigrette, cela est bluffant pour assaisonner des sucrines par exemple.

Idée recette de Chef Philippe : Lapin au chocolat blond Dulcey, cœur guimauve vanillée & praliné fondant

• Ingrédients : 100% poudre de vanille Bourbon naturelle non épuisée
• Origine : Madagascar
• Variété : Planifolia
• Conservation : 24 mois à température ambiante. À conserver dans l’emballage d’origine fermé, au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur
• Poids net : 25 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Valeur énergétique : 1280 kj / 309 kCal
Matières grasses: 10,56 g
Dont acides gras saturés: 0,6 g
Protéines: 5,81 g
Glucides : 27,8 g
Dont sucre: 6,78 g
Fibres: 39,71 g
Sel: 0,077 g
Absence d’allergènes