Héritage et créations

8 grands thèmes ont été abordés dans le dernier ouvrage de la collections des éditions Bellouet.
Développés dans 9 créations originales de chaque, le St honoré, les millefeuilles, les babas, la galette des rois, la tarte aux pommes, la bûche de noël, le Paris Brest, le Mont blanc.
Des recettes et des nouveautés pour ravir les amateurs ou professionnels.

• Auteur : Jean-Michel Perruchon
• Format : 30 x 21,5 cm

384 pages et 72 recettes