Dorure à l’oeuf Gallia 1 kg Louis François

Ce mélange en poudre est destiné à remplacer l’oeuf entier battu pour dorer des viennoiseries, pâtisseries et biscuits.
Il suffit de le diluer dans de l’eau tiède.
Avec une texture fluide, il devient très facile à étaler au pinceau ou au pistolet pulvérisateur avant cuisson.
Contrairement aux oeufs frais, qui peuvent varier selon la qualité et le battage, ce mélange Louis François assure un résultat constant !

Utilisations :
Dosage moyen : 150 grammes de Dorure GALLIA pour 1 litre d’eau tiède.
Application au pinceau, au pistolet ou à la doreuse automatique, après un repos de 15 mn environ et agitation.

• Composition : sirop de glucose, caséine, lactosérum, lactose, lait écrémé, amidon modifié (obtenu à partir de la pomme de terre), carbonate acide de sodium, gomme de guar, oeufs en poudre, colorant Béta Carotène E160a(iii)
• Conservation : à l’abri de l’humidité, de la chaleur et de la lumière en emballage fermé
• Poids net : 1 kg

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Valeur énergétique : 2876 kj / 688 kCal
Matières grasses: 59 g
Dont acides gras saturés: 18,4 g
Glucides : 2,5 g
Dont sucre: 2,5 g
Fibres: 0 g
Protéines: 30 g
Sel: 0,4 g
Allergènes:oeufs et produits à base d’oeufs

Selon les règlements (CE) N° 1829/2003 et N°1830/2003, le produit ne consiste pas et ne contient pas d’OGM, il n’est pas produit à partir de, et ne contient pas d’ingrédients OGM.

Le produit n’a pas subi de traitement ionisant, de plus il n’est pas fabriqué à partir de matières premières ionisées.

Le produit n’est pas fabriqué avec des nanotechnologies, et ne contient pas de nanomatériaux au sens du règlement CE n°1169/2011.