Colorant en poudre de surface Or scintillant 25 g Déco Relief

€9.67

UGS : SKUEegiE1F8yD Catégories : Colorant Alimentaire, Ingrédients, Pâtisserie Étiquette : Déco Relief Marque : Déco Relief

Description
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Ce colorant alimentaire or métallisé apportera une touche unique à vos desserts, pour les fêtes de fin d’année, un mariage…
Ce colorant est conforme à la règlementation sur les additifs alimentaires règlement (UE) n°1333/2008, (UE) n°2012/231.
Utilisation :
Ce colorant or alimentaire en poudre s’utilise comme colorant de surface, il ne doit pas être incorporé dans la masse.
Vous pouvez l’utiliser pour décorer vos chocolats, pâte à sucre, pâte d’amande, macarons, entremets… il s’adapte à toutes les utilisations !

Pour réaliser des bonbons en chocolat scintillants, déposer un peu de poudre métallisée
dans le moule à chocolat. Le colorant se transférera lors du démoulage.

Garantie non OGM : Les matières premières de ce produit ne contiennent pas d’OGM
Apparence : dorée
Support : E555
Colorant : E172[nano]
Teneur en colorant pure : E172 : 30 – 40% – E555 : 60 – 70%
Confiserie (cat.05.02) : Quantum satis
Décoration, enrobage : Quantum satis
Fourrage : Quantum satis
Boulangerie fine : Quantum satis
Conditionnement : Pot de 25 grammes

Pour un effet « pailleté » il suffit de saupoudrer le colorant métallisé sur la surface à décorer ou de l’étaler au doigt. Pour plus de précision, notamment pour les décors en pâte à sucre vous pouvez utiliser un pinceau fin.
Vous pouvez également obtenir une peinture alimentaire avec ce colorant en poudre, il
suffit de le diluer dans l’alcool, puis appliquer au pinceau.

Caractéristiques :
Taille particules Valeurs :10 à 60 µm
Taille particules (d50) 21 à 26 µm
Valeur pH (10g dans 100g eau) 7.0 – 11.0
Perte à la dessiccation (105°C) 0.5 % max
Perte à l’allumage (800°C) 0.5 % max